Tökmagos pogácsa

2014.04.17 08:14

Tökmagos pogácsa

Szintén a magőrleményes játékhoz készült, ami a Katafakanala, és a Batha-porta jóvoltából folyik. Ez a pogácsa a leveles tepertős pogácsám alapján készült, 2-szeris neki futottam, de hiába. Mert a végeredmény ugyanaz lett. Ugyan nagyon finom lett, főleg ha valaki szereti a tökmagos dolgokat, de sajnos nem lett leveles, mint a töpörtyűs vagy a medvehagymás pogácsám, ebben az esetben fejen is állhattam volna nem levelesedett meg. De ettől még igen ajánlom, mert tényleg finom. Itt pont gulyásleves volt ebédre, amihez meg passzolt is pont.

Hozzávalók:

A tésztához:

30 dkg liszt, 10 dkg tökmag őrlemény, 10 dkg vaj, 60 g tejföl, 2.5 dkg élesztő, 1 dl tej, 1 csipet cukor, 2 kávéskanál só, 1 db tojás + 1 a kenéshez,

A tésztára:

5 dkg tökmag, 5 dkg vaj.

Elkészítés:

A langyos, cukros tejbe belemorzsoljuk és felfuttatjuk az élesztőt.
Egy tálba tesszük a lisztet, tökmag őrleményt, összekeverjük, 

hozzáadjuk a többi hozzávalót,

 majd jól összegyúrjuk. 

Meleg helyre téve 1 óra alatt a duplájára kelesztjük. 

A tökmagokat serpenyőben kissé megpirítjuk, majd összeaprítjuk.

Lisztezett deszkán kinyújtjuk a megkelt tésztát és rákenjük a vaj felét. Megszórjuk az aprított tökmag felével. 

Ha megkentük a tésztát, akkor jobbról, balról,

 alulról és felülről a tésztát hajtogatjuk, majd 20 percig újra kelesztjük. 

Ezt követően ismét kinyújtjuk, és a maradék vajat is rákenjük, megszórjuk a maradék tökmaggal, majd ismét hajtogatjuk és ismét 20 percig kelesztjük.

Ezt követően 1,5-2 cm vastagságúra nyújtjuk, a tetejét késsel berácsozzuk,

 majd pogácsaszaggatóval kiszaggatjuk és sütőpapírral bélelt tepsire tesszük. A tetejét felvert tojással megkenjük, vigyázva, hogy ne csorogjon le a tojás, mert akkor nem nőnek meg eléggé sütés közben. Ismét pihentetjük 20 percig, majd előmelegített sütőben, 200 fokon 15 perc alatt szép pirosra sütjük.

Ezeket a magliszteket itt tudjátok beszerezni: http://www.orsegimagolaj.hu/webshop/magliszt

Kedves látogató. Az oldalon reklámok találhatók, mert elértünk egy akkora adatforgalmat, ami már nem ingyenes, és ezen reklámok bevételéből tudjuk a weboldalt fenntartani, fizetni a tárhelyért. Köszönjük szépen.